Genialidades

Conoce la historia de Maese Cangrejo, abogado y periodista francés que, en la época de Napoleón, estableció las reglas de la buena mesa e inventó la palabra gastronomía.

Conoce la historia de la brillante monarca Cristina de Suecia, una de las lesbianas más influyentes de la historia.

Estamos en el año 300 antes de Cristo. Un importante general y su numerosa escolta recorren a caballo la ciudad recién conquistada. El séquito trata de llevarlo al palacio de gobierno, pero no lo logra. Lejos de pensar en ocuparse de los asuntos de estado, el militar busca otra cosa… un mercado. Quiere probar ese plato del que tanto escuchó hablar. Conoce la historia de este extravagante general poeta y sibarita.

Imaginar al gran científico de traje y con una banda presidencial cruzándole el pecho es difícil. Sin embargo, hubo una vez en que casi ocurrió…

Seneca fue acusado por sus detractores de no ser consecuente con los principios del pensamiento estoico, entre otras cosas por ser nada menos que uno de los hombres más ricos del mundo. ¿Cómo respondía él?

En su primera visita al Barrio chino, un hombre joven pide arroz salteado y le ofrecen palitos. Sonríe, pide un tenedor, y piensa: a quién se le habrá ocurrido semejante manera de llevarse la comida a la boca. No sabe que, cuando en Europa todavía se comía con las manos, los chinos ya usaban los palitos. Y que en el orígen de esta esta costumbre está uno de los grandes pensadores de todos los tiempos: Confucio.

Leonardo da Vinci es conocido como el “Genio Universal” debido a sus infinitas invenciones en diversas áreas, desde la pintura hasta la astronomía. Sin embargo, pocos conocen sus contribuciones al mundo de la gastronomía.

San Martín fue, entre muchas otras cosas, un gran defensor de la producción nacional de vino. Conoce esta anécdota en la que el Gran Libertador, con una broma, hace reflexionar a sus compañeros sobre el innecesario gusto por todo lo extranjero.

“El diablo es optimista si cree que puede hacer peores a los hombres”, dijo Karl Krauss. Descubre a este escritor, dramaturgo y periodista que desarrolló su obra en las primeras décadas del siglo XX, pero es como si estuviera escribiendo ahora.

Conoce la apasionante vida de este político y jurista francés que logró sobrevivir a la revolución, a las guerras napoleónicas y a la restauración de la monarquía borbónica, y murió en 1826, a los 70 años, poco después de la publicación del libro que lo volvería inmortal: “La Fisiología del Gusto o Meditaciones sobre la Gastronomía Trascendental “.